Lo scalogno è una verdura i cui bulbi assomigliamo molto alla cipolla. Tuttavia, oltre ad una prima evidente differenza nelle dimensioni, lo scalogno appare più piccolo e dal sapore più delicato ed aromatico rispetto alla cipolla.

Spesso questo ingrediente viene utilizzato al posto della cipolla in molte basi e preparazioni culinarie, in questo video invece diventa protagonista vero e proprio del piatto.

Video by @Marco Scarpa