Archivio perr novembre 2016

2016

30

Nov

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Vini e bicchieri, a ognuno il suo

La scelta del bicchiere è importante per poter apprezzare le caratteristiche di un vino. La percezione di un vino infatti può cambiare a seconda del bicchiere utilizzato. Dalle sensazioni olfattive, gustative e nasali: un bicchiere sbagliato può falsare le sensazioni durante la degustazione, per questo è importante selezionare il bicchiere giusto per valorizzare ciascun vino. Il […]

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29

Nov

  • Anche Bar Milano Siamo Noi

Anche

È un forno, ma anche un bar, ma anche un ristorante. Di conseguenza questo delizioso locale in zona Isola non poteva far altro che chiamarsi ‘Anche‘. Mentre il panificio gode di un’entrata a sé, bar e ristorante condividono lo stesso ingresso, così come la carta dei vini e dei cocktail. A loro volta, del forno […]

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28

Nov

Il miglior Berlusconi (allenatore) di sempre

Quello di quest’anno è il miglior Berlusconi allenatore di sempre che dopo aver azzeccato la scelta di Manuel Locatelli fa centro anche con Lapadula. Un peccato, dice Ivan Zazzaroni, che questi successi arrivino proprio adesso quando la sua avventura con il Milan sta per concludersi. Buona visione e buon inizio di settimana!

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25

Nov

  • Vinile Milano Siamo Noi
  • Vinile Milano Siamo Noi

Vinile

Vicino a Porta Venezia, un po’ fuori dalle zone tipiche della movida, c’è un locale che è una vera e propria chicca. Si chiama Vinile e già dal nome potete capire quanto la musica sia fondamentale in questo bar con cucina affollatissimo per l’aperitivo, momento in cui, oltre a bere una birra, un bicchiere di […]

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23

Nov

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Al pass

Il pass è uno dei luoghi più importanti in cucina perché costituisce il punto d’incontro tra la sala e la cucina. Al pass vengono assemblati i piatti: un lavoro che richiede molta coordinazione nei movimenti di ogni cuoco della brigata. Ciascuna portata può infatti essere impiattata da più persone contemporaneamente, il che richiede un certo […]

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23

Nov

NBA Digital Exhibition - Milano Siamo Noi

NBA Digital Exhibition

Appassionati di basket a raccolta: fino al 4 dicembre il Samsung District ospita ‘NBA Digital Exhibition‘, una mostra multimediale – e gratuita – interamente dedicata alla Nba. Grazie alla realtà virtuale potrete immergervi nel mondo della pallacanestro a stelle e strisce: una serie di video vi accompagneranno in un viaggio attraverso alcuni dei momenti più […]

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22

Nov

Velocittà Enrico Bertolino MilanoSiamoNoi

La Velo-Città

Milano sta cambiando, Milano è già cambiata, Milano non cambierà mai: ecco le tre scuole di pensiero o, se preferite, i tre modi di vivere Milano che si confrontano ogni giorno sulle strade di questa città. Gli automobilisti che appartengono alla prima categoria sono quelli che si muovono col navigatore anche quando fanno quel percorso […]

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21

Nov

Un derby degno di un’altra Milano

In un momento non proprio felicissimo per la nostra città, ecco che il derby Milan – Inter di ieri sera ha restituito a Milano emozioni, divertimento e tifo che parevano ormai dimenticati, dice oggi Ivan Zazzaroni. Quella a San Siro è stata una partita viva, tra due squadre accese che in campo hanno cercato di riconsegnare […]

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18

Nov

Dylan Dog WOW Spazio Fumetto Milano Siamo Noi

Dylan Dog allo Spazio Fumetto

Sarà attiva fino al 27 novembre ‘Dopo un lungo silenzio. Il nuovo Dylan Dog di Sclavi e Casertano in mostra‘, l’iniziativa che allo WOW Spazio Fumetto celebra i trent’anni di Dylan Dog. Dopo nove di assenza a scrivere le storie del mitico indagatore dell’incubo torna il suo creatore, Tiziano Sclavi. La mostra espone quindi una […]

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16

Nov

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La cottura sottovuoto

Nel lontano 1974 in Francia nasce la cottura sottovuoto; precisamente a Roanne nella Valle della Loira, dove lo chef George Pralus mise a punto  una tecnica che gli consentisse di prolungare il tempo di conservazione del suo Foie Gras, evitando di alterarne gusto o aspetto. La cottura sottovuoto consiste in un metodo di cottura a […]

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